МИРОВОЙ РЫНОК

В конце февраля мировой рынок молочной продукции не характеризовался активностью. В большей степени тенденция снижения цен коснулась СОМ, сыворотки и сыра, в меньшей – СЦМ и масла.
Удои молока в Европе продолжают увеличиваться. В некоторых странах эти показатели выше, чем в этот же период прошлого года, что благоприятствует хорошему старту сезона. Такое развитие рынка дает повод для новых обсуждений возможностей увеличения квот.
Квоты на производство молока в странах ЕС должны быть увеличены минимум на 2%, начиная с апреля текущего года, - считают в руководстве Евросоюза. Подобные меры обусловлены все более возрастающим спросом на молочную продукцию в мире и огромными нереализуемыми производственными мощностями (в молочном секторе) ряда европейских стран. Если данное предложение будет одобрено, ежегодные совокупные объемы производства молока будут увеличены на 2,84млн. тонн, достигнув 145,7млн. тонн. Несмотря на то, что большинство стран членов-ЕС поддерживают идею о поднятии производственной планки, в руководстве Союза опасаются, что увеличение квоты может стать причиной уменьшения стоимости молока и соответственно, увеличения связанных с этим убытков молокопроизводителей. В настоящее время стороны заняты поиском компромиссного варианта.
Foodnewsweek
 
В Океании погодные условия все же улучшились. Но это не изменит ситуацию с поставками молока к лучшему. Немалую роль в этом играет сезонный фактор. Поэтому цены на молокопродукты в Океании остаются относительно стабильным, исключением стал только рынок СОМ.
Активно развивается рынок молокопродуктов США. К тому же правительство страны достаточно оптимистически прогнозирует дальнейший рост и поголовья КРС, и продуктивности коров, и, соответственно, производства молока, молочных продуктов, также их экспорта. Неизвестно, сможет ли США стать одним из ведущих экспортеров молокопродуктов, но все же заявления чиновников подтверждаются фактами. В частности, в январе этого года удои молока в стране выросли на 2,4% в сравнении с январем прошлого года. Увеличилось и поголовье коров, и производительность. Общий объем экспорта молокопродуктов увеличился с 722 272т до 866 421т. К тому же экспорт американских товаров становится более привлекательным из-за ослабления курса доллара.

СУХОЕ МОЛОКО И СЫВОРОТКА

В конце февраля мировой рынок сухого молока нельзя назвать активным. Производители не спешат направлять выросшие объемы молока на производство СОМа, отдавая предпочтение выпуску более дорогого сухого цельного молока. Цена на обезжиренное молоко продолжала снижаться, СЦМ такая тенденция коснулась в меньшей степени (см. табл.1). Для сухого обезжиренного молока кормового качества характерно более ощутимое снижение цен (см. табл. 2). Такое молоко уже можно экспортировать по цене 2700 – 2800 USD/т. Аналогичный продукт пищевого качества стоит 3600 – 3900 USD/т. Но все же стоит отметить, что это цена остатков непроданного товара, на который продавцы вынуждены снижать цену, стараясь продать старые запасы. С началом сезона на рынке все же появится, хоть и в небольших объемах, новый товар. Пока спрос на этот товар небольшой. Но с выходом на рынок мороженщиков интерес к сухому молоку все же усилится. Хотя, значительного влияния на ценообразование это может и не оказать. К тому же при возможности сухое молоко (как сырье) будет максимально заменяться сильно подешевевшей сывороткой.
Немного снизилась цена на СОМ и в Океании. Учитывая сложившиеся негативные для молочной отрасли условия, такое падение, как и в других регионах, обусловлено снизившимся интересом со стороны покупателей. Стоимость СЦМ осталась на прежнем уровне - 4500 USD/т.
Тенденции рынка сухого молока Соединенных Штатов за последние две недели не изменились, и цена на товар продолжала снижаться, причем в равной степени это касалось и СОМа и СЦМа (см. табл. 2). Дешевое американское молоко не могло не заинтересовать трейдеров. Отмечались экспортные поставки и в Европу и в Океанию. На Чикагской бирже 27 февраля сухое обезжиренное молоко (Grade А) котировалось по той же цене, что и в середине месяца –  3084 USD/т.

Стремительными темпами падает мировой рынок сыворотки. Во многом это связано с повышением интереса к производству сыра. Сейчас в Европе сыворотку уже можно купить по 700 USD/т, товар кормового качества стоит меньше 550 USD/т. Предложение сухой сыворотки достаточно большое. Возможно, спрос на кормовой товар возобновится с приближением сезона отела. С началом активной деятельности мороженщиков усилится интерес к сыворотке пищевого качества.
Снижение цены на сыворотку  характерно и для рынка Соединенных Штатов. Сейчас в США этот товар уже можно купить по цене около 500 USD/т. При этом операторы рынка отмечают, что в последнее время Соединенные Штаты усиливают позиции в экспорте сухой сыворотки.
 
Таблица 1. Цены на сухое молоко и сыворотку в мире, USD/т
…

Таблица 2. Цены на сухое молоко и сыворотку в некоторых странах Европы и Америки, EUR/т…

МАСЛО

Мировой рынок масла в конце февраля тоже не характеризовался высокой активностью. Масло, как продукт, производство которого в какой-то мере связано с выпуском обезжиренного молока, производится недостаточно  активно. Поставки сырья сейчас невысоки из-за сниженной активности в производстве СОМ и казеина. Слабое предложение товара из-за низких объемов его производства позволяло цене на масло оставаться относительно стабильной. С учетом стоимости товара на внутреннем рынке, теоретическая экспортная цена составляет не менее 4350 USD/т FOB Западная Европа. Цена импортного спроса – не выше 4000 USD/т (см. табл. 4).
Рынок масла Океании оставался стабильным. Цена на товар в регионе не изменяется уже в течение длительного времени. Сейчас объемы производства товара снижаются, что и позволяет сохранять ценовую стабильность.
Производство масла в США, как прежде, остается достаточно активным. И если раньше производители ориентировались, в основном, на внутренний рынок, сейчас для них складываются благоприятные условия для выхода на мировой рынок, в частности, Европейский (падение курса доллара, ослабление позиций Австралии, как крупного экспортера масла). Сейчас цена на этот товар в Штатах снова снизилась, до уровня 2600 USD/т. Американское масло остается самым дешевым на мировом рынке.
Таблица 3. Мировые цены на масло, USD/т
…
Таблица 4. Цены на масло в некоторых странах Европы и Америки, EUR/т
…                                                                    

СЫР

Сыр не стал исключением на мировом рынке молокопродуктов (см. табл. 5). Цена на товар в конце месяца продолжала снижаться. Сейчас в Европе стоимость сыра Гауда-Эдам  на экспорт составляет 5400 – 5800 USD/т.
В Океании, в отличие от Европы, рынок достаточно активный. Цена на сыр в регионе укрепилась. Сейчас там «Чеддер» стоит около 5300 USD/т. Из-за нехватки сырья выпуск сыра ограниченный. Отмечаются даже дополнительные закупки товара в США для выполнения обязательств  по ранее заключенным контрактам.
В Соединенных Штатах, цена, подкрепленная должным спросом, как внутренним, так и внешним, снова выросла. 26 февраля на Чикагской бирже блочный «Чеддер» котировался по цене около 4600 USD/т, что почти на 300 USD/т дороже, чем две недели назад.
 
Таблица 5. Цены на сыр в некоторых странах Европы и Америки
…

КАЗЕИН

Мировой рынок казеина в конце февраля нельзя назвать активным. В Новой Зеландии, несмотря на то, что из-за сложившихся погодных условий, повлиявших на снижение предложения сырья в регионе, производство казеина сводится до минимума, цена на него держалась на уровне 12600 USD/т. Правда, в Европе, после длительного периода ценового спада опять возобновился их рост. В Германии товар опять подорожал до уровня 9 тыс. евро/т. В Восточной Европе цена на технический казеин выросла под влиянием сезонных факторов и выросшего спроса со стороны Европейских трейдеров. Сейчас товар стоит свыше 9000 USD/т.
Стоимость казеина в США, согласно данным Министерства сельского хозяйства страны (USDA), остается на том же уровне уже в течение двух месяцев. Цена на сычужный казеин составляет 12500-13300 USD/т, стоимость кислотного - 12100-14100 USD/т.

РОССИЙСКИЙ РЫНОК

НОВОСТИ – РОССИЯ, БЕЛАРУСЬ
           
Преждевременное потепление в европейской части России повлияло на настроения крупных покупателей молокопродуктов. Они стали опасаться, что с приходом ранней весны предложение сырого молока вырастет, упадет цена на него и снизятся цены на готовую молокопродукцию. По этой причине покупательская активность на российском рынке молокопродуктов в конце февраля заметно снизилась, что заставляет продавцов снижать цены на них. Спад отмечается почти по всей продукции, в том числе и по сырам. Влияние на снижение цен оказывает также тенденция формирования низких мировых цен на многие товары.
Вслед за Украиной, Россия намерена уже в этом году вступить в ВТО. Но, в отличие от Украины, чиновники заняли жесткую позицию по формированию выгодных для страны условий. К примеру, если в Украине разрешено не целый миллиард дотаций для АПК, то в России речь идет о сохранении возможности дотировать свое сельское хозяйство на сумму в десять раз больше украинской.
 

Россия будет отстаивать заявленный уровень разрешенной поддержки сельского хозяйства при вступлении во Всемирную торговую организацию /ВТО/, который составляет 9,2 млрд. долл. Об этом на пресс-конференции заявил глава Минсельхоза РФ Алексей Гордеев.
"В настоящее время вопрос о вступлении России в ВТО вышел на финишную прямую, дебаты, в основном, идут по уровню разрешенной поддержки сельского хозяйства", - сказал А.Гордеев. При этом министр обратил внимание на то, что "страны Запада хотели бы, чтобы мы отказались от такой заявки". "Но политическое решение с российской стороны есть, мы будем отстаивать заявленный уровень", - подчеркнул он.
Как сказал министр, "президент совершенно справедливо отметил, что играть надо не краплеными картами, нужно снять маску лицемерия". "Если в западных странах говорят, что рынок должен быть либеральным, то это должно относиться ко всем, а не только к торговле на российском рынке", - пояснил глава Минсельхоза.
По сути, подчеркнул А.Гордеев, "на сегодняшний день в ЕС существует плановая экономика в сельском хозяйстве, рынок закрыт". По его данным, ежегодный объем поддержки сельского хозяйства в странах ЕС составляет 100 млрд. евро. Объем поддержки российского сельского хозяйства в 2009 г вырастет до 4 млрд. долл. против 350 млн. долл. 10 лет назад.
В то же время министр отметил, что "если мы выдержим заявленные параметры по поддержке российского АПК, то нам можно вступать в ВТО". "Наш бизнес вырос в условиях экономического дарвинизма, в джунглях, когда государство не оказывало никакой помощи", - констатировал он, добавив, что "в этом смысле мы уже гораздо сильнее Запада".
ПРАЙМ-ТАСС
 
Аналитики полагают, что скоро основные российские операторы рынка возобновят активный процесс укрупнения. В частности, компания «Вимм-Билль-Данн» в первой половине марта намерена привлечь дебютный синдицированный кредит в размере 250 млн. долл. На что именно будут направлены эти средства, в компании пока не говорят, однако аналитики полагают, что в ближайшее время от "Вимм-Билль-Данна" стоит ожидать новых покупок на молочном рынке, считая что наиболее вероятны приобретения предприятий за пределами России, в странах СНГ.
Вимм-Билль-Данн также намерен усилить свои позиции на внешних рынках. Для этого компания создает новое структурное подразделение "ВБД International".

В Белоруссии отмечаются новые рекорды по удоям молока и по выпуску молокопродуктов. Беларусь активно открывает новые рынки сбыта для своей молочной продукции. Чиновники страны постепенно поднимают уровень закупочных цен на молоко. Но при этом влияние российского рынка на состояние молочного бизнеса в стране остается определяющим. И, конечно же, спад цен на молокопродукты в России сказался на снижении экспортных цен на них в Белоруссии.

Производство молока в сельхозорганизациях Беларуси в январе 2008 года составило 348,9 тыс. т и возросло по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 6,3%, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа.
По информации Минстата, производство молока увеличилось во всех регионах страны. Наиболее высокий прирост производства молока отмечен в Гомельской и Витебской областях – соответственно на 11% и 10,1%.
Из общего количества произведенного молока в сельскохозяйственных и других организациях удельный вес реализованного молока в январе 2008 года составил 83,8% против 82,4% в январе 2007 года. "Товарность молока увеличилась во всех областях", - проинформировали в Минстате.
Производство молока в хозяйствах населения за январь 2008 года по сравнению с тем же периодом 2007 года сократились на 12,5%, что обусловлено сокращением численности коров (только за 2007 год на 16,8%). "Однако, несмотря на это, закупки молока в хозяйствах населения возросли, причем во всех областях, - проинформировали в министерстве. – В январе текущего года у населения было закуплено 14,4 тыс. т молока, что на 7,9% больше уровня января 2007 года".
Рост объемов закупок у населения в министерстве объясняют некоторым увеличением закупочных цен на молоко в конце 2007 года, улучшением работы по сбору молока и сложившимися более благоприятными погодными условиями в текущий зимний период".

В Беларуси в январе 2008 года увеличился выпуск практически всех видов молочной продукции, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа.
По информации Минстата, по итогам января производство цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) в республике составило 110,1 тыс. т, что на 2,1% больше уровня января 2007 года.
Выпуск жирных сыров за первый месяц года по сравнению с аналогичным периодом 2007 года увеличился на 9,9% до 9,307 тыс. т, в том числе твердых и полутвердых сыров - на 10,4% до 8,369 тыс. т, мягких – на 2,3% до 262 т, плавленых – на 8,2% до 597 т, прочих – на 16,7% до 21 т. В этой группе сократился только выпуск рассольных сыров – на 4,9% до 58 т.
Объем производства молочных консервов составил 14,46 млн. условных банок (на 4,3% больше), сухого обезжиренного молока, заменителя цельного молока и сухой сыворотки – 7,318 тыс. т (на 42,9% больше), сухого цельного молока, сухих сливок и смесей – 2,489 тыс. т (на 53,7% больше), масла из коровьего молока – 5,967 тыс. т (на 18,1% больше).
В то же время, в январе сократилось производство мороженого (на 28,5% до 704 т), нежирной молочной продукции (на 13,9% до 5,083 тыс. т).
"Интерфакс"
 
В Беларуси с 26 февраля 2008 года очередной раз повышены закупочные цены на молоко и мясо (говядину и свинину), сообщил "Интерфаксу" заместитель министра экономики Владимир Адашкевич.
"Закупочные цены повышены с 26 февраля на молоко — на 10%, на говядину — на 5%, на свинину — на 5%", — сказал В.Адашкевич. По его словам, розничные цены на эти товары будут повышаться поэтапно в течение 4 месяцев, в среднем на 1,5-2% за месяц. Как сообщалось ранее, повышение закупочных цен инициировано Минсельхозпродом для улучшения финансового состояния сельскохозяйственных организаций и сближения уровня закупочных цен с ценами в соседних регионах.
Для сохранения рентабельности перерабатывающих организаций после повышения закупочных цен потребуется увеличение отпускных цен на их продукцию. Минсельхозпрод предлагал увеличить закупочные цены на крупный рогатый скот и свиней первой и второй категории в среднем на 5%, свиней жирных — на 3%, молоко — на 25%.
Предыдущее повышение закупочных цен было проведено в Беларуси в ноябре 2007 года — на молоко в среднем на 25%, крупный рогатый скот на 10%, свиней первой и второй категорий на 10% и третьей категории — на 7%. В этой связи также были повышены предельные отпускные цены на мясо и молочные продукты. На социально значимые молочные продукты пониженной жирности прирост предельных отпускных цен составил до 6%. На молоко, кефир, сметану и творог более высокой жирности предельные цены были повышены до 14,8%, на говядину и свинину — до 8%.
При этом по данным Минэкономики, в Беларуси закупочные цены на молоко и мясо в 1,5-2 раза ниже, чем в России.
"Интерфакс"

МАСЛО
 
Тенденция всеобщего снижения цен на молокопродукты в конце февраля не обошла стороной и рынок масла. Цены на него все-таки упали после некоторой стабилизации в середине месяца.
В конце февраля сладкосливочное отечественное или белорусское масло (82,5%) уже продается по 110-115 руб./кг. Масло из дальнего зарубежья предлагается по цене от 120 руб./кг.  Цены на крестьянское масло составляют 95-100 руб./кг.
Беларусь на БУТБ по-прежнему выставляет большие объемы масла, но реальных сделок немного. На торги 27 февраля было предложено 1,1 тыс. данного товара.  Цены предложений на крестьянское масло составляют 3400-3600 USD/т, а на сладкосливочное 3950-4100 USD/т. Но цены реального спроса были заметно ниже цен предложения. На последних торгах средняя цена импортного спроса на крестьянское масло составила 3380 USD/т, а на сладкосливочное – 3860 USD/т.
Но все же запасы масла в России в последнее время заметно сократились. По этой причине можно предположить, что в марте цены на этот товар не должны существенно падать.
 
СУХОЕ МОЛОКО И СЫВОРОТКА
       
Невзирая на небольшие запасы сухого молока у российских потребителей и по-прежнему высокие цены на свежее молоко, спрос на сухое молоко в России в последнее время ограничен. Данный товар потребители покупают из расчета недельной потребности, рассчитывая на дальнейший спад цен. Такая покупательская пассивность и является основной причиной снижения цен, которое отмечается во второй половине февраля.
Сухое обезжиренное молоко в России в конце февраля уже продается по 90-100 руб./кг. Сухое цельное молоко также за две недели подешевело рублей на 5 и стоит 102-110 руб./кг.
Белорусские продавцы все же не смогли устоять перед слабым спросом российских трейдеров. Им пришлось заметно снизить цену, ведь на складах накопились большие объемы непроданного товара. На последние торги БУТБ 27 февраля выставлялось почти 1,8 тыс. т СОМ и 320т СЦМ. СОМ предлагалось по 3400-3600 USD/т, а СЦМ – по 3900-4000 USD/т. Но даже снижение цен не способствовало продажам. СЦМ совсем никто не покупал, а средняя результативная цена на СОМ упала до 3220 USD/т.
Снизилась цена импортного спроса и на украинское молоко, но учитывая весьма ограниченное предложения товара для России, цены этого спроса уже не намного ниже, чем на белорусскую продукцию. СОМ продают по цене около 3200 USD/т. Правда, за СЦМ больше 3400 USD/т импортеры платить не хотят.
 
Спад цен на мировом рынке сыворотки вместе с высоким предложением отечественной продукции, способствуют дальнейшему снижению цен на данный товар на российском рынке. Даже импортную сухую сыворотку из Прибалтики или Польши в последнее время без проблем можно купить по 35 руб./кг. Цена же на сыворотку российского региона упала до уровня 25-30 руб. При этом трейдеры сообщают, что в Татарстане товар можно приобрести уже и по 20 руб./кг. Предпосылок на улучшении ценовой ситуации для продавцов сыворотки пока нет. Цены постепенно будут дальше падать за счет снижения верхнего уровня ценового диапазона.

СЫР

Не выдержал и российский рынок сыра. В конце месяцам продавцам этого товара пришлось снизить цены своих предложений. Но все таки этот рынок продержался стабильно-высоким очень долгое время. Основными причинами недавнего спада цен являются заметное удешевление европейского сыра и психологический фактор приближения весны, влияющий на покупателей и продавцов. На склад товар в последнее время уже мало кто покупает.
Наиболее заметно подешевели европейские сыры. При этом цена на продукцию из Украины мало изменилась. В конце февраля сыр типа «Российский» украинского производства в России продаётся дистрибьюторами по 163-173 руб./кг. 50% российский или белорусский товар можно купить по 157-163 руб./кг.  45% сыры («Костромской», «Голландский», «Пошехонский») российского и белорусского производства  продаются по 153-160 руб./кг. Гауда и Эдам из ЕС уже предлагаются в продаже по 170-178 руб./кг. Аналогичная аргентинская продукция стоит 160-163 руб./кг. Европейские сыры Маасдам и Тильзит предлагаются по 183-190 руб./кг.
Белорусские 50% сыры закупаются в последнее время по 5300-5500 USD/т, стоимость 45% сыров заметно ниже - 5100-5300 USD/т.
Украинские экспортеры, как и раньше, пока продают наиболее распространенные сыры в Россию по 5800-6000 USD/т. Но в ближайшее время быстрее всего цены снизятся и на украинскую продукцию, поскольку европейские сыры уже вплотную приблизились по цене к украинским. Насколько существенным будет это снижение, будет зависеть от тенденций ценоформирования на этот товар в Европе.

УКРАИНСКИЙ РЫНОК

СЫРЬЕВАЯ  БАЗА

Установившаяся теплая погода в конце февраля вселила надежду украинским переработчикам в скорое увеличение предложения молока. Прибавления молока, конечно, ощущается, но не такое, как хотелось молочным предприятиям. Они уже понимают, что в текущем году молока не будет даже столько, сколько в неудачном прошлом году. Поэтому рассчитывать на очень существенное снижение цен не стоит. Разве, что на мировых рынках сухого молока произойдет обвал. А пока закупочная цена на молоко только немного снизилась и то не везде. В большинстве регионов страны население сдает молоко по 1,6-1,8 грн./л., а крупно-товарные производители чаще всего продают молочное сырье по 1,9-2,3 грн./л. Заметное снижение цен на молоко может произойти не ранее апреля.

МАСЛО

Только во второй половине февраля, наконец, украинские продавцы масла смогли вздохнуть с облегчением. Цены на этот товар перестали дальше падать. Причин несколько - это и заметное сокращение запасов прошлогоднего товара, и спад в выпуске свежего масла. Ну а основной причиной, наверное, является долгожданная закладка продукта Госрезервом. Хоть и с большим трудом, но все же было куплено пару тысяч тонн масла, что сразу же сняло напряжение с рынка. В этих условиях некоторые предприятия даже смогли немного поднять цену на этот продукт. Так что в конце февраля масло по 15 грн./кг уже купить было весьма трудно. Большинство продавцов выставляли цену в диапазоне 15,5-16,0 грн./кг. Как для начала весны, это неплохая цена. Особенно если учесть, что у всех наших соседей стремительно дешевеет данный товар.
Правда, украинское масло и так остается самым дешевым на рынке Европы и стран СНГ. Экспорт масла, в лучшем случае, в последнее время удается осуществлять по цене в 3000 USD/т. Хотя внешний спрос на него немного вырос. Ведь во многих странах средней Азии и Кавказа заканчиваются запасы, а увеличение собственного производства произойдет еще не скоро. Тем не менее, заключаются только небольшие экспортные сделки.
Так что в ближайшее время ситуация на рынке масла будет оставаться относительно стабильной. Но только до тех пор, пока Госрезерв не выбросит на рынок очень дешевое масло старых закладок. И чем позже это случится, тем хуже для украинских продавцов масла. Ведь скоро начнется новый сезон сушки молока и существенно увеличится производство масла, а рынки сбыта на него ограничены. В итоге к концу весны масло в Украине может очень сильно подешеветь. Наверное, украинским производителям стоит сейчас поискать новые рынки сбыта для этого товара в странах дальнего зарубежья, ведь на Россию надежды особой нет и в этом году.

СУХОЕ МОЛОКО И СЫВОРОТКА
 
В отличие от масла, ситуация на украинском рынке сухого молока остается сложной, хотя уже не такой неблагоприятной для продавцов молока, как месяц назад. Просто предложение товара существенно сократилось. Те, кто имеет право поставок товара в Россию, уже почти все старые запасы вывезли. Свежее молоко они сушат тоже только под реальные контракты. Другие производители существенные объемы молока продали для внутреннего рынка. В итоге, сбыть сухое молоко большой проблемы уже нет. Правда, это не касается цельного молока. Запасы этого товара сейчас у отдельных операторов еще достаточно большие, а спрос ограничен.
Как и раньше, в зависимости от качества молока и возможностей продавцов, диапазон цен на сухое молоко на внутреннем рынке Украины очень широкий. В конце февраля СОМ предлагается по 16,5-20 тыс. грн./т. А СЦМ в конце месяца подешевело до 18-20 тыс. грн./т.
Но все же стабильность на рынке сухого молока очень не долгосрочная. Спрос импортеров остается по-прежнему крайне низким. При этом падают цены спроса, как со стороны российских импортеров, так и со стороны западных трейдеров. В конце февраля экспортная цена на СОМ для российских поставок составляет 3100-3300 USD/т. СЦМ продается в Россию по 3300-3400 USD/т. Западные трейдеры, в большинстве случаев, больше 3000 USD за тонну украинского СОМ платить не хотят. Реальные отгрузки на запад мизерные. Трейдеры по-прежнему настраивают украинских продавцов на очень низкие цены и говорят, что в сезон они будут покупать украинский СОМ только по 2000 USD/т.
Так что если ситуация на мировом рынке сухого молока не улучшится, то производство данного товара в Украине заметно упадет. Вряд ли в стране хватит дешевого сырья для выпуска больших объемов недорого сухого молока, да и с реализацией масла будут проблемы.
Ситуация на рынке сыворотки ухудшается очень быстрыми темпами. Стабильно высокое предложение товара не находит надлежащего спроса. В этих условиях отмечается стремительное снижение цен на продукт. Цена внутреннего рынка на сухую подсырную сыворотку в конце февраля составляет 2500-3000 грн./т. Для экспортных поставок сложилась уже почти рекордно-низкая цена за много лет. Западные трейдеры платить больше 450 USD за тонну украинской сыворотки уже не хотят. Предпосылок для заметного улучшения ситуации пока нет. И в Европе и в США сыворотку сейчас можно купить по 500 USD/т, ну а украинская продукция не славится высоким качеством.
Себестоимость производства сыворотки у многих украинских переработчиков сейчас составляет около 500 USD/т. В результате в ближайшее время сырую сыворотку многие заводы предпочтут сливать в канализацию, что, конечно же, приведет к сокращению объемов выпуска сухой сыворотки. 

СЫР

Рынок сыра в Украине пока остается самым благоприятным в молочном бизнесе. Спрос стабильный, цены довольно высокие. Но похоже в ближайшее время ситуация усложнится. Ожидается снижение экспортных цен, а количество операторов, причастных к активному экспорту, в последнее время заметно увеличилось. Вернули право экспорта в Россию двум предприятиям, на которые в январе был наложен запрет. Получили такое право еще и новые производители.
Стабильный спрос со стороны России в течение февраля и увеличение количества экспортеров способствовали заметному сокращению складских запасов сыра. В этих условиях производителям стало легче удерживать цены продаж на внутренний рынок. При этом отпускные цены заводов на наиболее распространенные сыры для дистрибьюторов в конце февраля составляли 27-29 грн./кг.
С экспортными ценами до последнего времени также особых проблем не было. Продавцы успешно отправляли сыр в Россию и Казахстан, сохраняя цены высокими. В конце февраля сыр из Украины вывозится в основном по 5800-6000 USD/т DDU Москва/СПБ. Но, к сожалению экспортеров, скоро придется снизить цены внешних продаж. Российские импортеры сейчас проводят активную работу по снижению стоимости украинскую продукцию, ссылаясь на ценовой спад на отечественные, белорусские и, особенно, европейские сыры.

МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ

Ситуация в молочно-консервной отрасли страны остается без особых изменений. Объемы выпуска относительно стабильные. Хотя в ближайшее время, с учетом существенного снижения цен на сыворотку, как основное сырье для производства продукции «ТУ», комбинаты, наверное, опять попытаются увеличить выпуск консервов за счет формирования более низких цен.
Уже сейчас отмечается некоторое снижение стоимости молочных консервов. Цены сгущенки (ГОСТ) на внутреннем рынке составляют около 4,6-5,0 грн./банку. Стоимость продукции ТУ в торговле - 3,8-4,5 грн. за банку 400г.
Экспортные цены пока остаются без особых изменений. В конце февраля на внешние рынки «сгущенку» (ГОСТ) продают по 0,64-0,66 USD/банку, консервы ТУ экспортируются по 0,59-0,62 USD/банку.  
В условиях существенной разницы на сырье для производства консервов ГОСТ и ТУ, производителям «настоящей сгущенки» в ближайшее время придется дальше снижать объемы производства.

КАЗЕИН

Предстоящий год для украинских операторов рынка казеина, похоже, будет гораздо лучше, чем предыдущий. Прошлый год был годом СОМ, а текущий будет годом казеина. То есть, скорее всего, возобновится прежняя разница в цене на казеин и на сухое обезжиренное молоко с коэффициентом «три», чего и близко не было в прошлом году. В 2007г многие производители в мире из-за нарушения диспаритета цен  сухое молоко – казеин существенно снизили выпуск казеина в пользу СОМ.  В результате, только страны ЕС сократили экспорт казеина на четверть, соответственно, сократилось и производство. Индия возобновила экспорт СОМ после прошлогоднего запрета, что позволяет предположить сокращение выпуска казеина в стране. Украина также снизила производство этого товара, но в этом году у производителей есть возможность опять увеличить его. Такой возможностью стоит воспользоваться. Глобальное сокращение производства казеина в мире позволяет прогнозировать на предстоящий сезон довольно привлекательные цены.
Уже сейчас интерес со стороны западных импортеров к закупкам украинского сухого молока минимален, а казеин они готовы покупать, но его попросту нет на рынке. В итоге цена импортного спроса на казеин превысила отметку в 9000 USD/т. Это еще не рекордно-высокая цена, но это дало возможность производителям поднять цену почти до 50 тыс. грн./т. Так что фура казеина в Украине опять стоит миллион.
Пока ограниченное предложение казеина и со стороны белорусских продавцов. На биржевые торги, как правило, выставляется не более 80т товара. Низкое предложение также сопровождается ростом цен спроса. На последних торгах Белорусской Универсальной Товарной Биржи 13 февраля средняя цена реальных сделок на казеин составляла 9000 USD/т FCA.
Сложившаяся ситуация на рынках СОМ и казеина позволяет прогнозировать заметное увеличение производства и объемов экспорта казеина в марте.

Обзор в формате MS Word